Перерыв на обед

Пра­ви­ла предо­став­ле­ния пе­ре­ры­ва для от­ды­ха и пи­та­ния (обыч­но его на­зы­ва­ют пе­ре­ры­вом на обед) опре­де­ля­ют­ся в ст. 108 ТК РФ. Так, по об­ще­му пра­ви­лу ра­бот­ни­ку в те­че­ние ра­бо­че­го дня (смены) дол­жен быть предо­став­лен обе­ден­ный пе­ре­рыв. Про­дол­жи­тель­ность обе­ден­но­го пе­ре­ры­ва (пе­ре­ры­ва для от­ды­ха и пи­та­ния) со­став­ля­ет не более 2 часов и не менее 30 минут. То есть кон­крет­ную про­дол­жи­тель­ность пе­ре­ры­ва и время его предо­став­ле­ния опре­де­ля­ет ра­бо­то­да­тель и ука­зы­ва­ет его в Пра­ви­лах внут­рен­не­го тру­до­во­го рас­по­ряд­ка (далее ПВТР) или в со­гла­ше­нии между ра­бо­то­да­те­лем и ра­бот­ни­ком. На­пом­ним, что с ПВТР ра­бот­ни­ка нужно озна­ко­мить до под­пи­са­ния тру­до­во­го до­го­во­ра (ст. 68 ТК РФ).

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

Норма о предо­став­ле­нии ра­бот­ни­кам обе­ден­но­го вре­ме­ни обя­за­тель­на для ис­пол­не­ния ра­бо­то­да­те­ля­ми неза­ви­си­мо от ре­жи­ма ра­бо­че­го вре­ме­ни, уста­нов­лен­но­го в ор­га­ни­за­ции, и про­дол­жи­тель­но­сти ра­бо­че­го дня (смены) (Пись­мо Мин­тр­у­да от 17.11.2017 № 14-2/В-1012).

Кста­ти, если со­труд­ник ра­бо­та­ет в ноч­ную смену, ему предо­став­ля­ет­ся обе­ден­ный пе­ре­рыв по тем же самым пра­ви­лам.

Время обеда для сотрудников на неполном рабочем времени

Ра­бот­ни­ку может не уста­нав­ли­вать­ся обе­ден­ный пе­ре­рыв, если про­дол­жи­тель­ность его еже­днев­ной ра­бо­ты (смены) не пре­вы­ша­ет 4-х часов (ст. 108 ТК РФ). Но от­сут­ствие обе­ден­но­го пе­ре­ры­ва долж­но быть за­фик­си­ро­ва­но в ПВТР или в тру­до­вом до­го­во­ре с ра­бот­ни­ком.

Может ли не быть обеденного перерыва по Трудовому кодексу?

Такое воз­мож­но на ра­бо­тах, где невоз­мож­но пре­рвать про­цесс про­из­вод­ства. Тогда ра­бо­то­да­тель дол­жен обес­пе­чить ра­бот­ни­ку воз­мож­ность от­дох­нуть и по­есть в ра­бо­чее время на ра­бо­чем месте. То есть долж­но быть ор­га­ни­зо­ва­но место при­е­ма пищи. Пе­ре­чень таких «без­от­рыв­ных от про­из­вод­ства» работ уста­нав­ли­ва­ет­ся все в тех же ПВТР.

Входит ли обеденный перерыв в рабочее время?

Счи­та­ет­ся ли обед ра­бо­чим вре­ме­нем? Нет, в общем слу­чае обе­ден­ный пе­ре­рыв не вхо­дит в ра­бо­чее время. По­это­му ответ на во­прос, опла­чи­ва­ет­ся ли обе­ден­ный пе­ре­рыв, тоже от­ри­ца­тель­ный.

Кста­ти, тот факт, что обе­ден­ный пе­ре­рыв по Тру­до­во­му ко­дек­су не вхо­дит в ра­бо­чее время вли­я­ет еще вот на что. Пред­по­ло­жим, со­труд­ник от­сут­ство­вал на ра­бо­чем месте более 4 часов под­ряд, но в это время вхо­дил пе­ре­рыв на обед. То есть за вы­че­том вре­ме­ни от­сут­ствия в обе­ден­ный пе­ре­рыв на ра­бо­чее время при­ш­лось менее 4 часов от­сут­ствия. В такой си­ту­а­ции уво­лить ра­бот­ник за про­гул нель­зя (Апел­ля­ци­он­ное опре­де­ле­ние Сверд­лов­ско­го об­ласт­но­го суда от 13.03.2018 N 33-4752/2018).

Обеденное время для водителя

Во­ди­те­лям, как и дру­гим ра­бот­ни­кам, дол­жен предо­став­лять­ся пе­ре­рыв на обед про­дол­жи­тель­но­стью не менее 30 минут и не более 2-х часов. Как пра­ви­ло, такой пе­ре­рыв ор­га­ни­зу­ет­ся в се­ре­дине смены. Если про­дол­жи­тель­ность еже­днев­ной ра­бо­ты во­ди­те­ля пре­вы­ша­ет 8 часов, то можно уста­но­вить два пе­ре­ры­ва для от­ды­ха и пи­та­ния при со­хра­не­нии той же общей про­дол­жи­тель­но­сти (не менее 30 минут и не более 2-х часов) (п. 24 По­ло­же­ния, утв. При­ка­зом Мин­тран­са от 20.08.2004 № 15).

Плавающий обеденный перерыв

Ино­гда усло­вия ра­бо­ты та­ко­вы, что слож­но уста­но­вить кон­крет­ное время для обе­ден­но­го пе­ре­ры­ва. В этом слу­чае по до­го­во­рен­но­сти между ра­бот­ни­ком и ра­бо­то­да­те­лем можно:

• раз­де­лить пе­ре­рыв на части. Но при этом раз­би­вать пе­ре­рыв на части про­дол­жи­тель­но­стью менее 30 минут недо­пу­сти­мо;
• уста­но­вить пла­ва­ю­щее время обе­ден­но­го пе­ре­ры­ва (на­при­мер, уста­но­вить, что обе­ден­ный пе­ре­рыв про­дол­жи­тель­но­стью 1 час предо­став­ля­ет­ся ра­бот­ни­ку с 12.00 до 15.00).

Кон­крет­ные пра­ви­ла предо­став­ле­ния обе­ден­но­го пе­ре­ры­ва надо про­пи­сать в ПВТР.

Это предполагает, что время начала перерыва каждый работник определяем сам или согласовывает его с непосредственным руководителем. Чтобы ввести такой режим на предприятии, работодатель должен выполнить следующие условия:

• установить обеденный перерыв продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут ( ч. первая ст. 108 ТК РФ);
• предоставить перерыв для отдыха и питания в течение рабочего дня, а не в конце ( ч. первая ст. 108 ТК РФ);
• зафиксировать время обеда в локальном акте организации, а также трудовом договоре с работником ( ч. вторая ст. 108 ТК РФ).

Для введения плавающего времени обеда в организации необходимо издать приказ о внесении изменений в правила внутреннего трудового распорядка. Текст изменений нужно предварительно согласовать с профсозом, если он есть.

Плавающее время обеда может быть установлено отдельному сотруднику в индивидуальном порядке. Для этого он должен написать заявление с просьбой об этом. В случае если работодатель согласен, он должен заключить с работником дополнительное соглашение. В его тексте можно указать следующую формулировку: "Работнику в течение рабочего дня предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью 1 час в период с 12.00 до 15.00. Конкретное время использования перерыва определяется по согласованию с руководителем отдела".

Если возникают споры по вопросу использования рабочего времени, можно разработать график работ. Важно, чтобы режим работы и перерыв для отдыха и питания, установленный в правилах внутреннего трудового распорядка и графике, соответствовал табелю учета рабочего времени. В противном случае суд может прийти к выводу о нарушении прав работника.

Изменение продолжительности обеденного перерыва

Пред­по­ло­жим, ра­бо­то­да­тель решил со­кра­тить время обе­ден­но­го пе­ре­ры­ва с 1 часа до 45 минут. Как вве­сти такое нов­ше­ство? По­сколь­ку ме­ня­ют­ся усло­вия тру­до­во­го до­го­во­ра, необ­хо­ди­мо с каж­дым ра­бот­ни­ком за­клю­чить пись­мен­ное до­пол­ни­тель­ное со­гла­ше­ние к тру­до­во­му до­го­во­ру об из­ме­не­нии ре­жи­ма ра­бо­че­го вре­ме­ни (ст. 57, 68, 72 ТК РФ).

Чем работник может заниматься во время обеда?

Обеденный перерыв - личное время сотрудника, в течение которого он отдыхает и принимает пищу. В этот период работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и может использовать его по своему усмотрению ( ст. 106 ТК РФ). Перечень видов деятельности зависит от фантазии сотрудника. Он может заниматься личными делами: ходить в столовую, к врачу, в магазин, гулять по парку, встречаться с друзьями, читать и т. д. При этом он вправе не только отсутствовать на рабочем месте, но и находиться за пределами самой организации.

Исключения составляют случаи, когда сотрудник вынужден обедать на рабочем месте. Это допускается там, где по условиям производства предоставление перерыва для питания невозможно.

В этом случае работодатель должен обеспечить сотруднику возможность приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка ( ч. третья ст. 108 ТК РФ).

Если во время обеденного перерыва работник находится на территории работодателя, он должен подчиняться требованиям локальных актов организации, соблюдать правила охраны труда ( ч. вторая ст. 21 ТК РФ). Так, если сотрудник трудится на конвейере и обедает на рабочем месте, он не имеет права сделать пробежку вокруг оборудования, потому что это запрещено техникой безопасности.

В обед сотрудник вправе работать и на другую организацию. Причем основной работодатель не может этому воспрепятствовать, за исключением случаев, когда совмещение с иной деятельностью прямо запрещено трудовым договором или законом. Во многих компаниях работнику предписывается согласовывать такую деятельность с руководством для исключения конфликта интересов и появления риска разглашения охраняемой законом тайны.

Как регламентировать время перерыва

Обеденный перерыв устанавливается правилами внутреннего трудового распорядка, с которыми все работники должны быть ознакомлены под роспись ( ч. вторая ст. 108 ТК РФ). В локальном акте должно быть точно установлено время начала и окончания обеда.

В то же время, если режим работы и перерывов сотрудника отличается от установленного в организации, это условие нужно прописать в его трудовом договоре (образец ниже). Как правило, подобные вольности предоставляются торговым представителям и иным сотрудникам с разъездным характером работы, в чьи обязанности входят частые встречи с клиентами и партнерами.

Это вызвано тем, что ни работник, ни работодатель не способны заранее на длительный срок определить, когда состоятся очередные переговоры, как долго они продлятся и сколько времени уйдет на дорогу до места встречи и обратно.

Можно ли не включать в рабочее время перекуры

Работодатель не обязан включать в рабочее время и оплачивать периоды, которые сотрудник тратит на курение, чаепитие, общение по телефону на нерабочие темы, посещение развлекательных сайтов и т. д.

В то же время законодательно установлены перерывы, которые включаются в рабочее время и подлежат оплате. К ним относятся:

• перерыв для обогрева;
• перерыв для кормления ребенка ( ст. 258 ТК РФ);
• перерыв для снятия утомления при работе за компьютером

Например, если работник осуществляет трудовую деятельность зимой на открытом воздухе или в закрытых необогреваемых помещениях, то перерыв для обогрева он может использовать по своему усмотрению. Если он захочет покурить в это время, оно будет ему оплачено.

То же касается и пользователей компьютеров, которые могут делать специальную гимнастику для снятия утомления, покидая рабочее место.

По заявлению женщины, имеющей ребенка (детей) до полутора лет, работодатель обязан присоединить перерывы для кормления ребенка к обеденному (ч. третья ст. 258 ТК РФ).

Должен ли работодатель доплачивать сотруднику, который работает во время обеда

В российских компаниях довольно часто случается, что работники не полностью используют свой обеденный перерыв, предпочитая в оставшееся время закончить начатую работу.

Ответ на вопрос, нужно ли оплачивать сотруднику такое время, зависит от того, по чьей инициативе он работает во время обеда. Если по своей - то за труд в обеденный перерыв платить не нужно. Если сотрудника привлек к работе работодатель и это зафиксировано документально, то переработанное время нужно оплатить как сверхурочную работу (ст. 99, 152 ТК РФ).

Привлечь к такой работе можно только с письменного согласия работника либо в случаях необходимости предотвращения производственных аварий, катастроф, устранения последствий стихийного бедствия и др. ( ч. третья ст. 99 ТК РФ). Привлекать к сверхурочной работе в обед беременных женщин, несовершеннолетних сотрудников нельзя ни при каких обстоятельствах ( ч. пятая ст. 99 ТК РФ).